✨ AI 重點整理

1. 蔡佳穎接掌INDULGE Taipei主理人，帶領團隊並整合品牌理念。
2. 新任主理人首發酒單為「Drink Drift Dream 飲下・漂流・入夢」，以夢境為靈感分為三個篇章。
3. 品牌重新定位為「文藝復興」，強調經典調酒的材料、比例與技法，不走復古路線。
4. 新酒單納入無酒精及低酒精選項，以回應有意識飲酒的市場趨勢。
5. 蔡佳穎投入調酒產業即將滿10年，曾在BACARDÍ Legacy Cocktail Competition拿下台灣冠軍及全球前三名。
6. 蔡佳穎從台南飯店酒吧起步，歷任調酒師、品牌合作及店長等職，職業生涯逐步拓展。
7. INDULGE Taipei創立16年，曾入選「世界50大酒吧」及「亞洲50大酒吧」，並多次獲《米其林指南》餐盤推薦。
8. 新酒單也納入以小油菊製作的無酒精版本，呈現調飲更多元的可能性。